Un projet danois cherche à recycler les déchets de la pisciculture en fibres

08-juin-2023 - Dernière mise à jour le 08-juin-2023 à 15h29 GMT

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Au cours des quatre prochaines années, le projet SeaFree développera un cycle fermé et durable sur terre qui utilise les nutriments résiduels et le CO2 de l'élevage de crevettes et de poissons - qui autrement polluent la mer et contribuent au réchauffement climatique - pour cultiver des algues de grande valeur pour la nourriture. et les secteurs de la santé.

"Le projet vise à utiliser la production d'algues pour absorber et convertir les émissions de l'aquaculture terrestre en un produit de grande valeur", a déclaré le professeur Marianne Thomsen du Département des sciences alimentaires de l'Université de Copenhague. "​Les algues seront entre autres utilisées pour des compléments alimentaires permettant de prévenir le diabète et des innovations alimentaires durables. En plus de capter les émissions qui auraient autrement été émises dans l'atmosphère et le milieu aquatique, les algues produites sont à la fois saines et riches en saveur umami​.​"​

Le projet, financé par Innovation Fund Denmark à hauteur de 14,4 millions de DKK (1,9 M€), est mené en collaboration entre les sociétés Pure Algae, DryingMate, Food Diagnostics, Sigrid Therapeutics, XOventure GmbH/Rigi Care, KOST, SOF Odden Caviar et Hanse Garnelen.

Le point de départ du projet est un conteneur de 40 pieds équipé de huit réservoirs de mille litres. La solution conteneur est une solution Plug'n'Play qui pourrait potentiellement être exportée vers d'autres pays, selon les chercheurs.

En combinant l'eau salée, le CO2 et les nutriments avec des lumières LED, l'unité peut produire un lot complet d'algues en une semaine seulement, ce qui se traduit par une période de récolte extrêmement courte.

"SeaFree représente la toute dernière technologie de recyclage pour l'élevage terrestre de crevettes et de poissons. En plus de capturer les émissions, le système recycle également la chaleur excédentaire des usines vers la technologie Plug'n'Play", a expliqué Thomsen. "Le projet comprend le développement d'une nouvelle technologie qui permet d'utiliser le surplus de chaleur pour sécher les algues qui sont ensuite vendues à l'industrie de la santé. De cette manière, SeaFree contribue à un processus de production plus durable et efficace."​

Le produit final se compose de poisson, de crevettes et de laitue de mer respectueux du climat - une espèce d'algue saine, riche en fibres et en protéines. En plus de la production de divers compléments alimentaires, la laitue de mer est également utilisée comme accompagnement comestible lorsque les gens achètent des produits de la mer.

"Une partie du projet consiste également à développer des recettes qui sensibilisent davantage aux algues en tant qu'ingrédient de délicieux plats cuisinés à la maison", a déclaré Thomsen.

Il y a un énorme potentiel dans l'élevage de poissons et d'algues de la manière envisagée par SeaFree, a-t-elle ajouté, affirmant que si toutes les fermes terrestres de crevettes et de poissons du monde mettaient en œuvre la méthode, cela pourrait réduire considérablement l'empreinte carbone des systèmes alimentaires mondiaux.

Ainsi, la combinaison de l'aquaculture et de la culture d'algues dans des systèmes fermés pourrait bien devenir un nouveau marché d'exportation danois.

Au niveau mondial, il sera possible de mettre en œuvre la technologie, commercialisée sous le nom de "SeaFree Synergy Solutions", partout dans le monde. Quant aux avantages environnementaux de la technologie, ils sont sans équivoque. "Nous sommes déjà en contact avec la Corée du Sud, qui est très intéressée par la technologie et le développement du projet", a-t-elle révélé.

Le projet SeaFeed intervient alors que les efforts se poursuivent pour exploiter les avantages des algues pour la santé et la durabilité. Le projet « Seafood Alg-ternative », qui a reçu le soutien du Fonds européen pour les affaires maritimes et la pêche, vise à transformer les algues en substituts végétaux des produits de la mer​. Une autre initiative appelée North Sea Farm 1 sera implantée dans un parc éolien au large des Pays-Bas. Il a reçu un financement de 1,5 million d'euros d'Amazon.com et étudiera également le potentiel d'utilisation des algues pour la capture du carbone.

Une initiative de 12 millions d'euros financée par l'UE a également été annoncée en mai 2023 pour développer des produits innovants à base d'algues et se concentrera sur les opportunités pour la région de la Baltique et de la mer du Nord.

Le projet AlgaeProBANOS, financé par le programme Horizon Europe de l'Union européenne et faisant partie du réseau SUBMARINER, cherchera pendant quatre ans à tirer parti des propriétés uniques des algues pour créer de nouveaux produits et services à haute valeur ajoutée pour une variété d'applications.

Selon le projet, les algues sont une ressource incroyablement polyvalente et durable qui peut être cultivée sans utiliser d'eau douce, de terres arables ou d'engrais et de pesticides ajoutés.

Grâce à ce projet, les 26 partenaires et affiliés mettront en place des réseaux d'accélération et des solutions numériques pour soutenir les entreprises d'algues, tout en exécutant six projets pilotes commerciaux dans la région de la Baltique et de la mer du Nord, en utilisant à la fois les micro et macroalgues pour des applications dans l'alimentation humaine et animale, les nutraceutiques , textiles, cosmétiques et biostimulants végétaux. Le projet mettra sur le marché huit produits innovants à base d'algues, contribuant ainsi à répondre à la demande croissante de produits biosourcés circulaires de haute qualité et respectueux de l'environnement.

S'exprimant lors de l'événement de lancement du projet à Berlin, Angela Schultz-Zehden, directrice générale du réseau SUBMARINER, a déclaré : « Nous sommes ravis de nous lancer dans ce nouveau projet de phare de la Baltique et de la mer du Nord, qui compte parmi les plus grands projets d'algues financés par l'UE. Il y a seulement une décennie, la culture et l'utilisation des algues en Europe en étaient encore au stade de la recherche. Aujourd'hui, de nombreux acteurs industriels à grande échelle s'intéressent vivement aux algues en tant que nouvelle bioressource pour améliorer l'empreinte environnementale de leurs produits. AlgaeProBANOS apportera une grande contribution à l'intégration de l'utilisation des algues dans des industries très différentes à travers l'Europe, ce qui en fera un produit de tous les jours pour les générations futures."​

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